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보이차 감별 (초보자) 보이차 감별법은  많은 정보들이 중국인들이 써놓은 글을 옮겨놔서 유사하고, 나름대로 마니아 또는 장사하는 분들이 주관적인 견해를 썼는데, 접한지 얼마 안되는 분 들이 잎이 매끄럽고 실하며, 통통하고, 투명한색, 미끄러질 듯한, 부드러운맛, 탕색이 맑다,아름답다, 3..

보이차에  보존방법 보이차의 참맛은 저장을 통해 이루어진다. 아무리 좋은 원료라도 옳지 않은 저장방법을 사용한다면 결국 보이차의 진미(眞味)를 잃게 되며 품질이 저하된다. 보이차에 가장중요한  원칙이 있다면 1 .  좋은원료에 2 .  좋은 기술로 제작하여 3 .  어떻게 보존하느냐  하는..

보이차에 종류 보이차에는   산차, 긴압차, 보이암  으로 나눈다 산차 [散茶]: 제작과정에 압축을 하지 않은 형태, 흩어져있는 상태의 보이차를 산차라고 함, 보이긴압차[普緊壓茶]: 보이긴압차는 운반의 편의와 장기간 저장을 위하여 찻잎에 수증기를 가한 다음 틀에 넣고 압착하여 일정한 형태의 ..

요즘 정보의 홍수로 인해 한가지 명제에 수많은 설들이 난무해서  어떤게 정확한건지  어려움을 겪게 된다.  더욱이 사전적의미를 부여해도  또다시 재생산 이 돼어  나타난다. 그중  보이차 에대한  정보가 그런것 같다. 왜그럴까?   공산품은 획일적인 정보가 될텐데, 보이차는 찻잎으로 ..